CHEFS

20 décembre 2023
9:55 am

Princesse Margot est fière d’annoncer le lancement du programme culinaire Repas Toqué à Gustave Rooussy
Repas Toqué, pourquoi et qu’est-ce que c’est ?

Le programme a pour objectif de contribuer à l’amélioration de la qualité de vie des patients par l’alimentation. Il permet d’offrir des plats encore plus attractifs au niveau gustatif, olfactif et visuel, aux enfants sous traitement ainsi qu’à leurs parents.

Tous pourront déguster, 2 mercredis par mois, un « Repas toqué » dont la recette a été créée par Irwin Durand, Chef du Chiberta – Restaurant avec Guy Savoy.
Princesse Margot est heureuse d’avoir mené à terme ce programme dans le département de cancérologie de l’enfant et de l’adolescent de Gustave Roussy.

En savoir plus sur le programme Repas Toqué.

By Ilana Brazolotto

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CHEF GRÉGORY COHENCHEFSNOS ENGAGEMENTSNOS PARTENAIRESSOLID'AIR

30 avril 2020

COVID-19 : CRÉATION DU COLLECTIF «CHEF ET SOLIDAIRE» À L’INITIATIVE DU CHEF GRÉGORY COHEN, ENODIS ET DE PRINCESSE MARGOT !

Avr 30, 2020 | Blog, CHEF GRÉGORY COHEN, CHEFS, NOS ENGAGEMENTS, NOS PARTENAIRES, SOLID’AIR

Création du Collectif Chef et Solidaire

COVID-19 : le collectif « Chef et Solidaire » livre 100 repas par jour pour soutenir les familles d’enfants malades dans les hôpitaux.

Alors que l’épidémie de COVID-19 contraint de manière évidente à renforcer les mesures sanitaires dans les hôpitaux, de nombreuses familles au chevet de leurs enfants malades n’ont plus accès aux restaurants et selfs de ces établissements. Pour les soutenir, le Chef Gregory Cohen, Enodis et l’association Princesse Margot créent le collectif « Chef et Solidaire ».

Dès le mardi 28 avril, plus de 100 repas ont été réalisés et livrés chaque jour à ces familles dans 3 hôpitaux parisiens spécialisés dans l’accueil des enfants malades : l’Institut Gustave Roussy, l’Hôpital Saint-Louis et l’Hôpital Necker.

14 chefs de toute la France mobilisés pour mettre au point les recettes et des partenaires engagés pour fournir les matières premières : Thierry Marx, Sylvestre Wahid, Noëmie Honiat, Quentin Bourdy, Carinne Teyssandier, Jean-Edern Hurstel, Nastasia Lyard , David Alves, Yannick TRANCHANT, Louis Chabran, Michel Chabran, Cédric Bechade, Christophe Hay, Vivien Durand, David Rathgeber, Gilles Goujon, Juan Arbelaez, Alexia Duchesne, Pierre Sang Boyer Denny Imbroisi, Joel Mauvigney.

Ces repas sont réalisés grâce à la solidarité de nombreux partenaires qui fournissent chaque jours les matières premières nécessaires. Parmi ces donateurs de cœur : Mandar, Ferrero.

LE COLLECTIF EN VIDÉO

Les Recettes en vidéo

Chaque jour, un(e) Chef(fe) de renom fourni une recette qu’il aura conçue spécialement et que la brigade d’Enodis, sous la direction du Chef Gregory Cohen, réalise dans des conditions et normes sanitaires drastiques.

Les repas sont ensuite livrés tous les jours aux hôpitaux grâce aux moyens logistiques d’Enodis. Les chefs proposent également de retrouver les recettes en vidéo sur le site du collectif : www.chefetsolidaire.fr et sur la chaîne Youtube Enodis.

Le Bilan un mois après

20 Chefs, plus de 2 000 repas servis en plein confinement.

Merci à tous les partenaires de Enodis qui sont intervenus pour nous aider à livrer ces repas : Cédric Bélanger Président de Unikeco, David Abramczyk de groupe Mandar, David Kersaudy de GreenK Rungis, Alexis Der Sarkissian créateur du site internet Chef Solidaire.

Merci à notre Brigade : Fabrice, Stéphane, Thomas, Gildas, Jeremy, Paulo.

Merci infiniment à toutes les équipes !

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